Грушевый пирог с карамелью
⏱ 95 мин🍽 8 порц.🔥 383 ккаламериканская
Ингредиенты
Лимонный сок1 столовая ложка
Тапиока2 столовые ложки
Молотая корица0.75 чайных ложек
Соль0.25 чайных ложек
Молотый мускатный орех0.25 чайных ложек
Вафельные коржи1 шт
Геркулес0.75 стаканов
Пшеничная мука1 столовая ложка
Сливочное масло60 г
Разноцветная карамель100 г
Молоко5 столовых ложек
Измельченные жареные орехи пекан40 г
Груши6 шт
Сахар10 столовых ложек
Приготовление
1
Смешайте нарезанные груши с лимонным соком в большой миске.
2
В отдельной миске соедините половину сахара, тапиоку, корицу, соль и мускатный орех, затем добавьте к грушам и дайте настояться 15 минут.
3
Выложите грушевую смесь на подготовленный вафельный корж.
4
Смешайте геркулес, муку и оставшийся сахар, затем вмешайте сливочное масло до получения рассыпчатой крошки.
5
Равномерно распределите крошку поверх груш.
6
Выпекайте при 205°C около 45 минут.
7
Растопите разноцветную карамель в молоке на слабом огне, добавьте жареные орехи пекан и перемешайте.
8
Полейте пирог карамельным соусом и верните в духовку на 8-10 минут до золотистого цвета и пузырения начинки.
9
Остудите готовый пирог на решётке.