Оладьи из баклажана и картофеля

Очистите и вымойте баклажаны, картофель и лук.

Натрите все овощи на крупной терке и смешайте в одной миске.

Добавьте к овощам яйцо, соль, черный перец и пшеничную муку.

Хорошо перемешайте полученную массу до однородности.

Растопите сливочное масло на сковороде и выложите оладьи ложкой.

Обжарьте оладьи с обеих сторон до золотистой корочки.

Подавайте горячими со сметаной.