Мясо, запеченное с сыром и помидорами

Нарежьте вырезку поперечными надрезами и натрите солью и молотым душистым перцем.

Смажьте мясо горчицей, положите в глубокую емкость и добавьте немного воды. Оставьте мариноваться минимум на 1,5 часа, лучше на ночь.

Нарежьте твердый сыр тонкими пластинками, а помидоры кружочками.

Выложите мясо на фольгу и заполните каждый надрез кусочками сыра и помидорами.

Заверните мясо в два слоя фольги и запекайте в духовке при 180°C около 1 часа.

Проверьте готовность вилкой: если мясо легко протыкается, оно готово. Для румяной корочки снимите верхний слой фольги за 10 минут до конца.