Белый суп

Обжарьте пшеничную муку на медленном огне 5–7 минут, помешивая, до появления лёгкого золотистого оттенка.

Постепенно вливайте куриный бульон, непрерывно размешивая, чтобы избежать комочков.

Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 8 минут, добавив соль по вкусу.

В отдельной посуде слегка взбейте яичный желток, тонкой струйкой вливайте в него горячий суп, постоянно помешивая, для загущения.

Верните суп в кастрюлю, добавьте сливочное масло, дождитесь его полного растворения и перемешайте.

Подавайте сразу, украсив суп крутонами.