Домашняя варёная колбаса в кружке

Нарежьте куриное филе кусочками и перемолоть в комбайне до однородного фарша.

Добавьте в фарш яйцо, крахмал, соль, сахар, специи и раздавленный чеснок, перемешивая до однородности.

Вливайте молоко небольшими порциями, пока масса не станет гладкой и белоснежной.

Смажьте керамические или металлические кружки маслом и заполните их колбасным тестом на 4/5 объема.

Оберните каждую кружку пищевой пленкой, плотно закрыв верх и дно, чтобы масса не вытекла.

Поставьте кружки в кастрюлю на решетку или салфетку, налейте холодную воду до половины кружек.

Доведите воду до кипения, накройте крышкой и варите 35 минут.

Выключите огонь, аккуратно достаньте кружки и дайте колбасе немного остыть.

Вытряхните колбасу из кружек, пока она еще теплая, чтобы она не прилипла.

Храните готовую колбасу в холодильнике в герметичных пакетах.