Постный фасолевый суп
⏱ 840 мин🍽 4 порц.🔥 351 ккалвосточная
Ингредиенты
Вода1200 мл
Белая фасоль150 г
Репчатый лук3 шт
Сельдерей1 шт
Морковь2 шт
Сладкий перец2 шт
Красный перец чили1 шт
Помидоры4 шт
Петрушка40 г
Маслины без косточек100 г
Растительное масло75 мл
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Замочите белую фасоль на 12 часов, затем промойте и отварите в течение 30 минут. Слейте воду через дуршлаг и отложите в сторону.
2
В растительном масле обжарьте мелко нарезанный лук, сельдерей, морковь кубиками и сладкий перец квадратиками в течение 7 минут.
3
Добавьте к овощам отваренную фасоль и пассеруйте 3 минуты, постоянно помешивая.
4
Влейте мелко нарезанные или пробитые в блендере томаты без кожицы и доведите смесь до кипения.
5
Добавьте горячую воду и варите суп на слабом огне в течение 1 часа.
6
После выключения огня посолите суп по вкусу.
7
Добавьте разрезанные пополам маслины и свежую петрушку.