Жареная курица с чесночным соусом и пенне в сырно-сливочном соусе
⏱ 690 мин🍽 8 порц.🔥 965 ккалитальянская
Ингредиенты
Вода50 мл
Курица1.8 кг
Сахар1 столовая ложка
Соль3 столовые ложки
Лавровый лист5 шт
Белый бальзамический уксус50 мл
Черный перец горошком10 шт
Минеральная вода с газом500 мл
Растительное масло50 мл
Чеснок1 головка
Оливковое масло50 мл
Лимон1 шт
Петрушка1 пуч.
Паста пенне300 г
Молоко480 мл
Пшеничная мука4 столовые ложки
Сливочное масло60 г
Сливки 10%-ные200 мл
Сухая горчица1 чайная ложка
Твердый сыр250 г
Приготовление
1
Сварите маринад: доведите воду с солью, сахаром, уксусом, лавровым листом и перцем до кипения, остудите и добавьте минеральную воду.
2
Разрежьте курицу пополам, замаринуйте в охлажденном растворе под грузом на 10-12 часов в холодильнике.
3
Запекайте курицу при 200°C: 20 минут под фольгой, затем 20-25 минут без нее, полив маринадом и маслом.
4
Приготовьте чесночный соус из прессованного чеснока, оливкового масла, лимонного сока, воды, соли, перца и петрушки.
5
Смажьте запеченную курицу чесночным соусом перед подачей.
6
Отварите пенне, а в сотейнике соедините молоко, муку и сливочное масло, прогрев до растворения.
7
Добавьте в соус сливки, сухую горчицу, соль, перец и тертый сыр, доведите до кипения и варите 5 минут до загустения.
8
Смешайте пасту с сырно-сливочным соусом и подавайте с курицей.