Борщ
⏱ 150 мин🍽 6 порц.🔥 513 ккалрусская
Ингредиенты
Говяжья грудинка750 г
Говяжья вырезка300 г
Морковь1 шт
Репчатый лук1 головка
Сладкий перец1 шт
Свекла1 шт
Капуста300 г
Картофель200 г
Томатная паста1 столовая ложка
Подсолнечное масло2 столовые ложки
Лавровый листпо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Положите в большую кастрюлю говяжью грудинку и вырезку, залейте 3 литрами воды, доведите до кипения и варите на слабом огне 1,5 часа.
2
Нарежьте сладкий перец, натрите морковь на терке и мелко нашинкуйте лук.
3
Обжарьте морковь и лук на подсолнечном масле до золотистого цвета, затем добавьте перец и перемешайте.
4
Переложите овощную зажарку в кастрюлю с бульоном.
5
Через 10 минут добавьте в суп нарезанный картофель.
6
Натрите свеклу, обжарьте 10 минут, добавьте томатную пасту, накройте крышкой и тушите 20 минут.
7
Через 10 минут после добавления картофеля положите тушеную свеклу в борщ и варите еще 10 минут.
8
Нашинкуйте капусту, добавьте в суп в самом конце, варите 3 минуты.
9
Добавьте лавровый лист, соль и черный перец по вкусу.
10
Снимите с огня и дайте настояться минимум 20 минут, лучше оставить на ночь. Подавайте со сметаной.