Хумус из чечевицы с запеченным перцем, кабачковой икрой и тахини
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 182 ккалвосточная
Ингредиенты
Чечевица300 г
Сладкий перец2 шт
Кабачковая икра40 г
Фенхель0.5 шт
Тахини20 г
Морковь400 г
Лимонный сокпо вкусу
Сливочное масло20 г
Сахар1 чайная ложка
Оливковое масло20 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C.
2
Вымойте сладкий перец, выложите на противень и запекайте около 30 минут, пока кожица не почернеет.
3
Отварите чечевицу согласно инструкции на упаковке.
4
Переложите запеченные перцы в миску или пакет, накройте и дайте постоять 15 минут.
5
Очистите перцы от кожицы и семян.
6
Соедините в блендере чечевицу, очищенный перец, фенхель, тахини и кабачковую икру.
7
Взбейте массу до однородности, приправьте солью и лимонным соком по вкусу.
8
Нарежьте морковь брусочками (если она мелкая, можно оставить целой).
9
Растопите сливочное масло на сковороде и обжарьте морковь до румяности, посыпав сахаром, чтобы внутри она осталась хрустящей.
10
Подавайте хумус с карамелизованной морковью для макания.