Омлет-суфле с тремя сырами и шнитт-луком
⏱ 20 мин🍽 1 порц.🔥 654 ккалфранцузская
Ингредиенты
Куриное яйцо (крупное)3 шт
Сыр чеддер25 г
Тертый сыр пармезан25 г
Тертый сыр грюйер25 г
Рубленый шнитт-лук1 столовая ложка
Сливочное масло10 г
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разделите яйца на желтки и белки, используя отдельную чашку для каждого яйца, чтобы избежать попадания желтка в белки.
2
Взбейте желтки вилкой, добавив соль и свежемолотый черный перец.
3
Взбейте белки миксером до устойчивой пены.
4
Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне.
5
Аккуратно вмешайте желтковую смесь в белки, затем добавьте тёртый чеддер, половину пармезана и рубленый шнитт-лук.
6
Вылейте яичную массу в разогретое масло, распределите по сковороде и готовьте около минуты.
7
Отделите края омлета лопаткой, посыпьте сверху грюйером и запекайте под грилем около минуты до золотистой корочки.
8
Переложите омлет на тёплую тарелку, свернув пополам, посыпьте оставшимся пармезаном и подавайте сразу.