Запеченая свиная нога с яблоками и картофелем
⏱ 200 мин🍽 8 порц.🔥 1013 ккалевропейская
Ингредиенты
Свиная нога3 кг
Оливковое масло0.25 стаканов
Морская соль1 столовая ложка
Картофель6 шт
Свежий розмарин1 столовая ложка
Зеленый лук с луковицей6 шт
Яблоко4 шт
Бренди1 столовая ложка
Пшеничная мука2 столовые ложки
Овощной бульон1.75 стаканов
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 250°C, смажьте свиную ногу оливковым маслом, посолите и запекайте 20 минут.
2
Смешайте нарезанный картофель, оставшееся масло, розмарин и зеленый лук в большой миске.
3
Снизьте температуру до 180°C, готовьте мясо еще 40 минут, полейте соками и добавьте картофель, запекайте 1 час.
4
Добавьте четвертинки яблок без сердцевины, полейте соками и готовьте 30-40 минут до мягкости мяса.
5
Переложите мясо на тарелку, накройте фольгой и дайте отдохнуть 15 минут.
6
Распределите овощи и яблоки в форме, увеличьте температуру до 220°C и подрумяньте 10 минут.
7
В сотейнике разогрейте 2 ложки жира, добавьте бренди, муку и готовьте 1 минуту, затем влейте бульон и уварите до загустения.
8
Подавайте мясо с овощами, яблоками и соусом.