Рождественская ветчина
⏱ 150 мин🍽 10 порц.🔥 92 ккалевропейская
Ингредиенты
Вода3 л
Репчатый лук2 головки
Морковь1 шт
Яичный желток2 шт
Мед1 столовая ложка
Эспрессо50 мл
Горчица0.2 стаканов
Панировочные сухарипо вкусу
Ветчина200 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 100°C. Нарежьте крупно лук и морковь, выложите вместе с ветчиной в жаропрочную форму, залейте водой и томите около 2 часов.
2
Достаньте мясо из духовки и полностью остудите до комнатной температуры.
3
Смешайте яичные желтки, мёд, эспрессо и горчицу, чтобы сделать глазурь.
4
Разогрейте духовку до 220°C. Переложите остывшую ветчину на противень, обильно смажьте глазурью и посыпьте панировочными сухарями.
5
Выпекайте при высокой температуре до образования золотистой корочки. Нарежьте готовую ветчину и подавайте с горчицей.