Салат из шпината с говядиной на гриле и черникой
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 719 ккалевропейская
Ингредиенты
Черника1 стак.
Толченые грецкие орехи0.5 стаканов
Малиновый уксус3 столовые ложки
Лук-шалот1 головка
Сахар1 чайная ложка
Соль0.5 чайных ложек
Масло грецкого ореха3 столовые ложки
Свежемолотый черный перец0.5 чайных ложек
Свежие листья шпината8 стаканов
Говяжья вырезка500 г
Сыр фета0.25 стаканов
Приготовление
1
Разогрейте гриль или мангал до высокой температуры.
2
Смешайте в блендере чернику, часть грецких орехов, малиновый уксус, нарезанный шалот, сахар и соль до однородности. Постепенно вливайте масло грецкого ореха, взбивая, чтобы получить эмульгированную заправку.
3
Приправьте говяжью вырезку солью и свежемолотым перцем. Обжарьте на гриле до желаемой прожарки, затем дайте мясу отдохнуть и нарежьте тонкими ломтиками.
4
Соедините свежие листья шпината с подготовленной заправкой в большой миске и аккуратно перемешайте.
5
Выложите салат на тарелки, сверху разложите ломтики говядины, украсьте оставшейся черникой, толчёными орехами и кубиками феты.