Плюшки с изюмом и корицей

Разморозьте дрожжевое тесто при комнатной температуре и дайте ему подойти в тепле, пока не увеличится вдвое.

Раскатайте каждый кусочек теста в круглую лепешку диаметром около 15 см.

Смажьте поверхность лепешки мягким сливочным маслом, посыпьте смесью сахара, молотой корицы и тёмного изюма.

Скрутите лепешку в плотный рулет, слегка прижмите его и сложите пополам изгибом внутрь.

Сделайте надрез на половине рулета со стороны изгиба, не доходя до края примерно 2 см, и раскройте половинки в стороны, формируя сердечко.

Выложите заготовки на смазанный маслом противень и смажьте желтком те стороны, где нет начинки.

Оставьте плюшки в тепле для повторной расстойки, затем выпекайте в разогретой духовке на слабом огне 10–15 минут до золотистого цвета.