Фунчоза без мяса

Отварите фунчозу в подсоленной воде 5–7 минут, затем промойте холодной водой и нарежьте кусочками длиной около 10 см.

Натрите морковь и редьку на корейской тёрке или нарежьте соломкой. Морковь слегка разомните для выделения сока, редьку можно не мять.

Добавьте к овощам нарезанный соломкой болгарский перец и кружочки огурцов (крупные — половинками). Перемешайте.

Раскалите растительное масло во фритюрнице или казане, обжарьте овощи 5 минут, затем добавьте соевый соус и приправу для моркови по-корейски. Тушите на слабом огне ещё 10 минут.

Добавьте измельчённый чеснок и нарезанный джусай, перемешайте и тушите 3 минуты.

Всыпьте нарезанную фунчозу, добавьте молотый красный перец и соль по вкусу. Прогрейте 3–5 минут.

Накройте крышкой и дайте настояться 20 минут. Подавайте горячим или холодным.