Щавелевый суп с яйцом
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 239 ккалрусская
Ингредиенты
Куриный бульон2 л
Лавровый лист7 г
Картофель500 г
Зеленый лук1 пуч.
Красный лук1 головка
Щавель1 пуч.
Морковь1 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сливочное масло20 г
Растительное масло20 мл
Куриное яйцо3 шт
Приготовление
1
Вскипятите куриный бульон, посолите, добавьте лавровый лист и черный перец горошком.
2
Добавьте в кипящий бульон картофель, нарезанный тонкой соломкой, и варите до готовности.
3
Нарежьте часть перьев зеленого лука и головку красного лука.
4
Обжарьте лук на смеси сливочного и растительного масла в течение 2 минут.
5
Добавьте натертую на крупной терке морковь и готовьте до мягкости.
6
Всыпьте зажарку в суп.
7
Мелко нарежьте щавель и оставшиеся перья зеленого лука.
8
Добавьте зелень в суп, проварите 2 минуты и снимите с огня.
9
При подаче положите в каждую порцию половинку отварного куриного яйца.