Длинные булочки с изюмом в глазури
⏱ 70 мин🍽 6 порц.🔥 698 ккалевропейская
Ингредиенты
Пшеничная мука500 г
Сухое молоко35 г
Тростниковый сахар125 г
Сухие дрожжи15 г
Сливочное масло80 г
Куриное яйцо1 шт
Яичный желток1 шт
Светлый изюм180 г
Розовый пищевой красительпо вкусу
Сахарная пудра155 г
Приготовление
1
Смешайте муку, сухое молоко, дрожжи, тростниковый сахар, изюм и соль. Сделайте углубление в центре.
2
В отдельной емкости соедините размягченное сливочное масло, яйцо и теплую воду. Влейте смесь в сухие ингредиенты.
3
Замесите тесто в течение 2 минут, при необходимости добавляя оставшуюся муку.
4
Перенесите тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивайте около 10 минут, пока оно не станет мягким и эластичным.
5
Переложите тесто в смазанную маслом миску, сбрызните маслом, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час.
6
Смажьте маслом два противня и разогрейте духовку до 180 градусов.
7
Обомните тесто 1 минуту и разделите на 12 равных частей.
8
Сформируйте из каждой части длинные колбаски длиной около 15 см.
9
Разложите булочки на противнях на расстоянии 5 см друг от друга.
10
Накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 20-25 минут для расстойки.
11
Взбейте яичный желток с 1,5 чайными ложками воды и смажьте булочки.
12
Выпекайте 12-15 минут до золотистого цвета.
13
Для глазури смешайте сахарную пудру, 20 г размягченного сливочного масла и 2-3 чайные ложки воды.
14
Добавьте розовый пищевой краситель в глазурь, хорошо перемешайте и нанесите на остывшие булочки.