Жареная говядина с зелеными чили (Qingjia Chao Niuliu)
⏱ 15 мин🍽 2 порц.🔥 660 ккалкитайская
Ингредиенты
Соевый соус3 столовые ложки
Рисовое сладкое вино1 столовая ложка
Говяжья вырезка300 г
Кукурузный крахмал1 столовая ложка
Свежемолотый черный перец1 столовая ложка
Зеленый перец чили4 шт
Арахисовое масло2 столовые ложки
Корень имбиря1 кусок
Чеснок4 зуб.
Крупная сольпо вкусу
Риспо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте говядину тонкой соломкой и замаринуйте в соевом соусе, рисовом вине, кукурузном крахмале и свежемолотом черном перце.
2
Обдайте нарезанный по диагонали зеленый чили кипятком в течение 1 минуты, затем слейте воду.
3
Сильно разогрейте вок, добавьте арахисовое масло и обжарьте измельченный имбирь 30 секунд.
4
Выложите мясо ровным слоем и жарьте 1 минуту без перемешивания, затем добавьте соевый соус, чеснок и порей, готовьте 2 минуты.
5
Добавьте чили, готовьте еще 1 минуту, посолите и подавайте с вареным рисом.