Томатный суп с свежим базиликом и сливками
⏱ 75 мин🍽 6 порц.🔥 314 ккалитальянская
Ингредиенты
Сливочное масло6 столовых ложек
Репчатый лук2 шт
Морковь2 шт
Чеснок3 зуб.
Помидоры пелати5 шт
Сахар1.5 чайных ложек
Томатная паста1 столовая ложка
Базилик17 г
Куриный бульон3 стакана
Морская соль1 чайная ложка
Молотый черный перец2 чайные ложки
Сливки 20%-ные0.75 стаканов
Приготовление
1
В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте нарезанный лук и морковь, обжаривайте около 10 минут до мягкости.
2
Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту до появления аромата.
3
Влейте куриный бульон, добавьте пелати, томатную пасту, сахар, базилик, соль и перец, доведите до кипения.
4
Убавьте огонь до минимума и варите суп без крышки 30–40 минут, чтобы вкус раскрылся.
5
Снимите кастрюлю с огня, пробейте суп блендером до однородности.
6
Влейте сливки, аккуратно перемешайте и прогрейте на слабом огне, не доводя до кипения.
7
Подавайте горячим, украсив свежим базиликом, с гренками и сыром.