Чечевица с беконом и колбасками

Наткните гвоздику на очищенный лук и отправьте его в кастрюлю вместе с черной чечевицей, лавровым листом, четвертинками моркови, чесноком и беконом.

Залейте ингредиенты водой до уровня, накройте крышкой и доведите до кипения. Убавьте огонь до среднего и варите 1–1,5 часа до мягкости чечевицы.

Слейте бульон в отдельную емкость, а из кастрюли удалите лук, лавровый лист, чеснок, морковь и бекон. Нарежьте бекон мелкими кусочками и отложите.

Снимите с колбасок кожу, если она не натуральная. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте колбаски, периодически переворачивая, около 5 минут. Переложите их на тарелку, чтобы они не остыли.

Слейте половину масла со сковороды, оставшееся подогрейте и обжарьте бекон 3 минуты, помешивая.

Добавьте к бекона чечевицу, перемешайте, посолите по вкусу. Выложите смесь на сервировочное блюдо, сверху разложите колбаски и подавайте горячим.