Томатный кетчуп с дымком
⏱ 60 мин🍽 20 порц.🔥 59 ккаламериканская
Ингредиенты
Помидоры400 г
Чеснок3 зуб.
Бекон150 г
Красный лук1 головка
Сливочное масло30 г
Томатная паста1 чайная ложка
Тростниковый сахар3 столовые ложки
Перец чили0.5 шт
Красный винный уксус1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Помидоры разрезать пополам, выложить на противень с пергаментом, сверху разложить кольца чеснока и запекать при 200°C 10-15 минут.
2
Бекон и красный лук мелко нарезать.
3
Обжарить бекон и лук на сливочном масле до золотистого цвета.
4
Добавить запеченные помидоры и томатную пасту, готовить 5-7 минут, периодически помешивая.
5
Всыпать тростниковый сахар, соль и мелко нарезанный чили, влить красный винный уксус и тушить 2-3 минуты.
6
Пробить массу блендером до однородности, при желании процедить через мелкое сито.
7
Подавать кетчуп теплым или комнатной температуры к основным блюдам.