Грибной крем-суп с трюфельным маслом
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 925 ккалфранцузская
Ингредиенты
Шампиньоны1 кг
Репчатый лук200 г
Сливки 33%-ные1 л
Белое вино170 мл
Трюфельное масло5 мл
Соль5 г
Молотый черный перец2 г
Гренкипо вкусу
Петрушка1 веточ.
Приготовление
1
Обжарьте нарезанные шампиньоны и лук в трюфельном масле до мягкости.
2
Влейте белое вино и тушите, пока жидкость полностью не испарится.
3
Добавьте сливки, соль и черный перец, доведите до кипения.
4
Пробейте суп блендером до однородности и процедите через сито.
5
Подавайте горячим, посыпав гренками и свежей петрушкой.