Молодой картофель по-украински
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 477 ккалукраинская
Ингредиенты
Молодой картофель1 кг
Стебли укропа2 шт
Сольпо вкусу
Репчатый лук2 головки
Растительное масло3 столовые ложки
Сливочное масло2 столовые ложки
Сметана200 г
Измельченный укроп35 г
Рубленая петрушка35 г
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Тщательно вымойте молодой картофель, не очищая кожуру. Крупные клубни разрежьте пополам, мелкие оставьте целыми.
2
Опустите картофель в кастрюлю с водой, добавьте стебли укропа и 2 ч. л. соли. Варите до мягкости, пока нож не будет легко проходить сквозь клубни.
3
Пока картофель варится, разогрейте в глубокой сковороде смесь сливочного и растительного масла.
4
Добавьте нарезанный лук, приправьте солью и черным перцем. Томите на среднем огне, периодически помешивая, до золотистого цвета.
5
Влейте сметану и продолжайте томить соус около 5 минут, затем снимите с огня.
6
Слейте воду с готового картофеля, удалите стебли укропа и переложите клубни в сковороду с соусом.
7
Посыпьте блюдо измельченным укропом и рубленой петрушкой, аккуратно перемешайте и сразу подавайте.