Домашний творог

Снять сливки с 3 литров фермерского молока, оставив его в прохладном месте на 3 часа.

Перелить 1,5 литра молока в чистую банку и оставить при комнатной температуре на 6-8 часов для сквашивания.

Поставить банку с прокисшим молоком в кастрюлю с полотенцем на дне и залить водой комнатной температуры, оставив 1,5 см до края.

Нагревать на слабом огне 40 минут, затем ещё 10 минут после появления пузырьков, не доводя до кипения.

Остудить до комнатной температуры и процедить через марлю в дуршлаге, чтобы стекла сыворотка.

Для плотности поставить творог под небольшой груз в прохладное место на 1 час.