Пастуший пирог с грибами
⏱ 100 мин🍽 4 порц.🔥 785 ккалбританская
Ингредиенты
Оливковое масло2 столовые ложки
Лавровый лист2 шт
Репчатый лук1 шт
Чеснок3 зуб.
Морковь2 шт
Шампиньоны150 г
Бараний фарш450 г
Пшеничная мука2 столовые ложки
Овощной бульон2 стакана
Свежая мята1 столовая ложка
Томатное пюре0.5 стаканов
Молотая корица0.5 чайных ложек
Картофель4 шт
Сливочное масло2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сыр чеддер100 г
Рубленая кинза (кориандр)1 столовая ложка
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло с лавровым листом на сковороде, обжарьте лук до мягкости, затем добавьте чеснок и морковь и готовьте 2 минуты.
2
Всыпьте бараний фарш, обжарьте его, влейте горячий бульон, накройте крышкой и томите на слабом огне около часа.
3
Добавьте шампиньоны, свежую мяту и специи, тушите 5 минут, затем вмешайте муку и томатное пюре, готовьте еще 2 минуты и удалите лавровый лист.
4
Переложите мясную начинку в форму для запекания.
5
Отварите картофель, разомните в пюре со сливочным маслом и солью, выложите сверху начинки и посыпьте тертым чеддером.
6
Запекайте пирог в разогретой до 220°C духовке 20 минут, затем порежьте на порции, выложите на тарелки и украсьте кинзой.