Куриный жюльен с грибами
⏱ 15 мин🍽 2 порц.🔥 358 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сыр моцарелла50 г
Курица90 г
Шампиньоны60 г
Молоко200 мл
Пшеничная мука12 г
Мускатный орех0.1 г
Сливочное масло30 г
Тимьян2 г
Чеснок1 зуб.
Приготовление
1
Нарежьте курицу тонкими полосками, грибы мелко, а моцареллу натрите на крупной тёрке.
2
Очистите и мелко порубите чеснок, отделите листья тимьяна от стеблей.
3
В сковороде разогрейте 2 ст. л. растительного масла. Обжарьте курицу на сильном огне 1 минуту, затем убавьте огонь, добавьте грибы и чеснок, готовьте ещё 2 минуты.
4
Добавьте половину листьев тимьяна, посолите, поперчите, перемешайте и снимите с огня.
5
Для соуса: на сухой сковороде на слабом огне обжарьте муку до золотистого цвета. Добавьте сливочное масло, перемешайте, влейте холодное молоко и доведите до кипения, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать комочков. Добавьте мускатный орех, соль и перец, снимите с огня.
6
Выложите начинку из курицы и грибов в кокотницы, залейте соусом бешамель, посыпьте сыром и запекайте в разогретой до 200°C духовке 5 минут.
7
Подавайте, украсив оставшимися листьями тимьяна.