Суп из маша с восточными нотками
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 524 ккалвосточная
Ингредиенты
Репчатый лук2 головки
Говяжий фарш300 г
Сливочное масло50 г
Морковь2 шт
Зелень1 пуч.
Куркума0.5 чайных ложек
Горох маш1 стак.
Пшеничная мука3 столовые ложки
Молотый кориандр0.5 чайных ложек
Сольпо вкусу
Вода2 л
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Обжарьте на растительном масле лук полукольцами, морковь на терке и говяжий фарш до золотистого цвета.
2
Переложите зажарку в кастрюлю, залейте кипятком и добавьте промытый маш. Варите на среднем огне без соли до полного разбухания и лопания зерен.
3
После того как маш лопнет, добавьте соль, перец, куркуму и кориандр.
4
Отдельно растопите сливочное масло, добавьте муку и пассеруйте до светло-коричневого оттенка.
5
Вмешайте жареную муку в суп, доведите до кипения и готовьте до готовности.
6
Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.