Форель под сливочно-чесночным соусом, запеченная на картофельной подушке
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 537 ккалевропейская
Ингредиенты
Форель1 кг
Картофель500 г
Сливки 25%-ные100 мл
Чеснок1 зуб.
Пшеничная мука1 столовая ложка
Морковь100 г
Лук100 г
Сливочное масло50 г
Сольпо вкусу
Смесь перцевщепот.
Лавровый лист1 шт
Приготовление
1
Растопите сливочное масло в сотейнике и обжарьте мелко нарезанный чеснок в течение пары минут для раскрытия аромата.
2
Всыпьте ложку муки, слегка обжарьте, затем влейте сливки и постоянно помешивайте до загустения.
3
Добавьте немного кипяченой воды, соль, лавровый лист и смесь перцев. Доведите до кипения, снимите с огня и накройте крышкой.
4
Отдельно обжарьте натертую морковь с луком до мягкости.
5
Нарежьте картофель кружками средней толщины, уложите в форму, приправьте солью, перцем и сбрызните растительным маслом.
6
Выложите на картофельную подушку форель, слегка подсолив рыбу, затем добавьте морковь с луком и залейте чесночным соусом.
7
Запекайте блюдо 40-45 минут при температуре 180 градусов.