Заливные соленые грибы с луком и зеленью

Осушите соленые грибы от лишнего рассола, крупные экземпляры разрежьте на части, мелкие оставьте целыми.

Очистите репчатый лук и нарежьте его тонкими кольцами.

Залейте желатин холодной кипяченой водой и дайте ему набухнуть.

Добавьте к набухшему желатину горячую воду, вскипяченную вместе с грибным рассолом, и прогрейте на слабом огне, помешивая, до полного растворения.

Остудите раствор до комнатной температуры, налейте его тонким слоем в формочки примерно на одну пятую объема и уберите в холод для застывания.

Выложите на застывшее желе грибы, украсьте кольцами лука и петрушкой, затем залейте оставшимся раствором.

Поставьте формочки в холодное место до полного застывания.