Овощной суп со специями
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 133 ккалкавказская
Ингредиенты
Краснокочанная капуста300 г
Кабачки300 г
Сладкий перец300 г
Морковь300 г
Помидоры300 г
Картофель1 шт
Репчатый лук150 г
Баклажаны300 г
Вода3 л
Оливковое масло50 мл
Чеснокпо вкусу
Молотая паприкапо вкусу
Уцхо-сунелипо вкусу
Молотый кориандрпо вкусу
Стебель сельдерея150 г
Приготовление
1
Нарежьте краснокочанную капусту кубиками, а стебель сельдерея — полукольцами.
2
Кабачки, морковь, сладкий перец, лук и баклажаны нарежьте кубиками размером около 1 см.
3
Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте лук с перцем 5–7 минут.
4
Добавьте остальные овощи и продолжайте готовить на среднем огне 10–15 минут.
5
Влейте воду, добавьте очищенный картофель целиком и варите до полной готовности.
6
Удалите готовый картофель из кастрюли.
7
Посолите суп, добавьте паприку, уцхо-сунели и кориандр, затем украсьте свежей кинзой.