Каннеллони с рикоттой и шпинатом
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 612 ккалитальянская
Ингредиенты
Паста каннеллони12 шт
Сыр рикотта500 г
Шпинат150 г
Сыр пармезан70 г
Репчатый лук1 шт
Сливочное масло80 г
Молоко500 мл
Пшеничная мука60 г
Соль2 чайные ложки
Молотый черный перец2 чайные ложки
Мускатный орех1 чайная ложка
Приготовление
1
Приготовить бешамель: растопить сливочное масло, добавить муку и, постоянно помешивая, влить горячее молоко. Приправить солью и мускатным орехом, довести до кипения и снять с огня.
2
Шпинат залить кипятком и варить несколько минут на среднем огне. Затем отжать и крупно нарезать.
3
Обжарить репчатый лук на сливочном масле до золотистого цвета.
4
Смешать лук, шпинат и рикотту. Убавить огонь, добавить соль, перец и две трети тертого пармезана, перемешать.
5
Заполнить каннеллони начинкой, используя кондитерский мешок.
6
Выложить каннеллони в форму, предварительно смазанную частью соуса бешамель. Полить оставшимся соусом и посыпать пармезаном.
7
Запекать 30 минут при 190 градусах. Дать постоять 10 минут и украсить базиликом.