Седьмое ребро молочного теленка с печеными овощами и домашней аджикой
⏱ 90 мин🍽 1 порц.🔥 534 ккалкавказская
Ингредиенты
Аджика30 г
Оливковое масло10 мл
Чеснок2 зуб.
Помидоры1 шт
Красный сладкий перец2 шт
Баклажаны100 г
Телятина на кости250 г
Кресс-салат3 г
Приготовление
1
Обжарить седьмое ребро молочного теленка на гриле до прожарки medium-medium well.
2
Приготовить томатный конкассе: очистить помидоры от семян и нарезать мелким кубиком.
3
Обжарить баклажаны и красный сладкий перец на гриле, мелко нарезать баклажаны.
4
Смешать рубленые баклажаны с томатным конкассе и мелко нарезанным чесноком.
5
Выложить овощную смесь на тарелку, рядом разместить телятину и домашнюю аджику.
6
Посолить, поперчить и посыпать кресс-салатом перед подачей.