Грудинка по-домашнему с чесноком и аджикой
⏱ 300 мин🍽 6 порц.🔥 1300 ккалрусская
Ингредиенты
Свиная грудинка1.5 кг
Вода2 л
Лавровый лист4 шт
Душистый перец горошком10 шт
Куркума1 чайная ложка
Чеснок1 головка
Морская соль8 столовых ложек
Аджика3 столовые ложки
Приготовление
1
Промойте грудинку, при необходимости сложите пополам и перевяжите нитью.
2
Залейте грудинку водой, добавьте соль, перец горошком, лавровый лист и куркуму.
3
Варите 1-1,5 часа после закипания в зависимости от размера и наличия костей.
4
Смешайте измельчённый чеснок, соль и аджику.
5
Достаньте грудинку и остудите до тёплого состояния.
6
Натрите грудинку чесночно-аджикой и оставьте мариноваться минимум на 4 часа, лучше на сутки.