Борщ с чесноком и зеленью
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 270 ккалрусская
Ингредиенты
Свекла120 г
Мясной бульон800 мл
Говяжья вырезка120 г
Картофель80 г
Белокочанная капуста120 г
Морковь35 г
Репчатый лук35 г
Чеснок1 зуб.
Петрушка5 г
Лавровый лист2 шт
Томатная паста15 г
Сахар10 г
Белый винный уксус15 мл
Приготовление
1
Свеклу нарезать тонкой соломкой, смешать с томатной пастой, сахаром и обжарить на масле 5 минут на среднем огне.
2
Влить 100 мл бульона и уксус, тушить под крышкой на слабом огне 15 минут.
3
В оставшемся бульоне довести до кипения, добавить говядину и варить, снимая пену.
4
Капусту, морковь и лук нарезать соломкой, картофель — брусочками.
5
Добавить капусту в бульон с мясом, отдельно обжарить морковь с луком до золотистого цвета и отправить в суп.
6
Добавить картофель и варить 15 минут на среднем огне.
7
За 10 минут до готовности положить лавровый лист, поперчить, вынуть мясо, нарезать брусочками и вернуть в суп.
8
Добавить свеклу, перемешать, ввести измельчённый чеснок и петрушку, посолить по вкусу и разлить по тарелкам.