Классические фаршированные перцы
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 623 ккалрусская
Ингредиенты
Фарш1 кг
Свежий перец1 кг
Морская соль1 чайная ложка
Смесь молотых перцевпо вкусу
Копченая паприкапо вкусу
Томатная паста70 г
Вода400 мл
Лавровый лист1 шт
Душистый перец горошком5 шт
Сметанапо вкусу
Приготовление
1
Вымойте свежие перцы, обсушите их, срежьте верхушки и удалите семена.
2
В глубокой миске смешайте фарш, морскую соль, молотый перец и копченую паприку до однородности.
3
Плотно набейте подготовленные перцы приправленным фаршем.
4
В кастрюлю налейте воду, добавьте томатную пасту, лавровый лист и душистый перец горошком, перемешайте.
5
Опустите фаршированные перцы в томатный бульон, доведите до кипения на сильном огне.
6
Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите без активного кипения около 1 часа.
7
Переложите готовые перцы в глубокую тарелку, слегка полейте бульоном и подавайте со сметаной.