Ролл из шоколадного сигаретного теста с шоколадным и фисташковым кремом
⏱ 60 мин🍽 2 порц.🔥 579 ккалфранцузская
Ингредиенты
Вишня160 г
Сахар25 г
Ликер «Амаретто»13 мл
Сливочное масло60 г
Сахарная пудра60 г
Яичный белок60 г
Пшеничная мука50 г
Какао-порошок12 г
Шоколадный крем для торта Dr.Oetker5 г
Фисташковая паста2 г
Приготовление
1
Сварите вишневый сироп: доведите вишню с сахаром до кипения, влейте амаретто, остудите и уберите в холодильник.
2
Взбейте мягкое сливочное масло с сахарной пудрой до однородности, не добиваясь белого цвета.
3
Добавьте яичные белки и просеянную смесь муки с какао, взбейте до гладкого шоколадного теста.
4
Распределите тесто тонким слоем на тефлоновых листах по трафарету 6х18 см.
5
Выпекайте основу при 180°C около 3 минут.
6
Застелите металлические формы пергаментом, смазанным маслом.
7
Выложите в формы шоколадный крем, в центр — фисташковую пасту.
8
Выпекайте при 180°C 6 минут, переверните и допекайте ещё 6 минут.
9
Соберите ролл и подавайте с шариком мороженого.