Брускетта с ростбифом
⏱ 20 мин🍽 1 порц.🔥 936 ккалитальянская
Ингредиенты
Чеснок3 г
Оливковое масло50 мл
Цельнозерновой хлеб30 г
Ростбиф50 г
Смесь салатных листьев Пати микс «Белая Дача»15 г
Маринованные огурцы10 г
Помидоры20 г
Вустерширский соус10 г
Соус «Винегрет»5 мл
Клюквенный соус5 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сахар60 г
Французская горчица10 г
Тимьян5 г
Клюква100 г
Вода200 мл
Приготовление
1
Приготовьте клюквенный соус: соедините клюкву, воду, 50 г сахара, 3 г тимьяна, 3 г чеснока, соль и перец, затем уварите до густоты.
2
Смешайте маринад из 50 мл оливкового масла, 5 г вустерширского соуса, 10 г сахара, французской горчицы, 2 г тимьяна, соли и перца.
3
Замаринуйте ростбиф в холодильнике на 6–8 часов (из расчёта на 1 кг мяса).
4
Запеките мясо в духовке около 1 часа (на 1 кг), остудите и нарежьте тонкими ломтиками поперёк волокон.
5
Подсушите цельнозерновой хлеб на оливковом масле.
6
Заправьте салатные листья соусом «Винегрет», добавьте клюквенный соус и выложите на хлеб.
7
Нарежьте маринованные огурцы и помидоры кружочками, выложите на брускетту и сверху уложите ростбиф.