Сливочная панна-котта с клубникой
⏱ 240 мин🍽 4 порц.🔥 395 ккалитальянская
Ингредиенты
Сливки 20%-ные500 мл
Сахар50 г
Ванильный стручок1 шт
Желатин в пластинах1 шт
Замороженная клубника200 г
Тростниковый сахар2 столовые ложки
Коньяк2 столовые ложки
Крахмал1 чайная ложка
Приготовление
1
Замочите желатин в холодной воде на несколько минут, затем отожмите лишнюю жидкость.
2
Вскипятите сливки с сахаром, ванильным стручком и его семенами.
3
Снимите смесь с огня, процедите, добавьте желатин и тщательно перемешайте.
4
Разлейте массу по формочкам и дайте остыть до комнатной температуры.
5
Уберите панна-котту в холодильник минимум на 3 часа до застывания.
6
Приготовьте соус: смешайте замороженную клубнику с тростниковым сахаром и коньяком, доведите до кипения.
7
Влейте в клубнику крахмал, разведённый в холодной воде, и перемешайте до загустения.
8
Слегка остудите клубничный соус и выложите его поверх застывшей панна-котты перед подачей.