Курник в мультиварке

Растопите сливочное масло в микроволновке и дайте ему остыть.

Смешайте кефир со сметаной, добавьте соль и соду на кончике ножа, затем влейте остывшее масло.

Постепенно всыпайте муку в жидкую смесь, замешивая мягкое эластичное тесто.

Уберите тесто в пакет или плёнку и поставьте в холодильник на 2-2,5 часа.

Обжарьте лук полукольцами на сливочном масле пару минут, добавьте нарезанные грибы и жарьте ещё 5-7 минут.

Нарежьте куриное филе мелкими кусочками, а картофель — небольшими кубиками.

Разделите тесто на две части (большую для дна, меньшую для крышки). Раскатайте большую часть и выстелите ею дно чаши мультиварки, сформировав бортики высотой 6-7 см.

Выложите начинку слоями: половина картофеля, куриное филе, луково-грибная смесь и оставшийся картофель. Сверху положите кусочки сливочного масла.

Раскатайте второе тесто, накройте им пирог, защипните края и сделайте проколы вилкой для выхода пара.

Выпекайте в режиме «Выпечка» 50 минут, затем ещё 50 минут. При необходимости добавьте 15 минут или подсушите верх в микроволновке на гриле 10 минут.

Достаньте курник с помощью корзинки-пароварки, переложите на тарелку и подавайте горячим со сметаной и зеленью.