Хлеб с курагой и приправой
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 364 ккалвосточная
Ингредиенты
Кунжутные семечки1 столовая ложка
Консервированный нут400 г
Чеснок1 зуб.
Лимонный сок2 столовые ложки
Свежая кинза (кориандр)1 столовая ложка
Оливковое масло120 мл
Зеленый лук4 стебля
Карри0.5 чайных ложек
Пшеничная мука100 г
Разрыхлитель1 чайная ложка
Курага4 шт
Лимонная цедра2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте просеянную муку, разрыхлитель, карри, мелко нарезанный зелёный лук, измельчённую курагу и лимонную цедру. Добавьте соль и перец по вкусу.
2
Сделайте в центре углубление, влейте 4 ст. л. воды и замесите эластичное тесто.
3
Разделите тесто на части и раскатайте каждую в тонкий овал.
4
Сбрызните заготовки оливковым маслом и обжарьте на сковороде-гриль по 2–3 минуты с каждой стороны до лёгкой корочки.
5
Обжарьте кунжут, переложите в блендер и добавьте консервированный нут, чеснок, лимонный сок и свежую кинзу.
6
Взбивайте массу, постепенно вливая оливковое масло, пока она не станет кремовой. Приправьте солью и перцем.
7
Выложите соус в центр тарелок, а вокруг разложите нарезанный соломкой тёплый хлеб.