Спаржа под горчичным соусом с тыквенными и подсолнечными семечками
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 171 ккалфранцузская
Ингредиенты
Тыквенные семечки2 столовые ложки
Семечки подсолнуха1 столовая ложка
Оливковое масло1 столовая ложка
Крупная сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Спаржа2 пучка
Винный уксус1 столовая ложка
Тертый сыр пармезан30 г
Дижонская горчица1 чайная ложка
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 230°C. Выложите тыквенные и подсолнечные семечки на противень, запекайте 4 минуты, периодически помешивая, до золотистого цвета. Остудите и крупно порубите.
2
Смешайте рубленые семечки с 1 ч. л. оливкового масла, добавьте соль и черный перец.
3
Спаржу сбрызните 3 ст. л. оливкового масла, посолите и поперчите. Обжаривайте на сковороде 8-10 минут, помешивая, до мягкости.
4
В отдельной миске соедините винный уксус, дижонскую горчицу и 1 ст. л. оливкового масла. Приправьте солью и перцем.
5
Выложите спаржу на тарелку, полейте горчичным соусом, посыпьте тёртым пармезаном и обжаренными семечками.