Классические лимонные плитки
⏱ 70 мин🍽 12 порц.🔥 457 ккалфранцузская
Ингредиенты
Растительное масло1 столовая ложка
Сливочное масло170 г
Пшеничная мука2.3 стакана
Тростниковый сахар0.25 стаканов
Сольщепот.
Куриное яйцо4 шт
Сахарная пудра0.75 стаканов
Яичный желток2 шт
Сахар2 стакана
Лимонный сок200 мл
Лимонная цедра1 чайная ложка
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте прямоугольную форму (23х33 см), застелив её фольгой с запасом 5 см и смазав маслом.
2
В блендере смешайте сливочное масло, 2 стакана муки, тростниковый сахар, сахарную пудру (оставив 1 ст. л.) и соль до состояния крошки.
3
Выложите тесто в форму, сформируйте ровное дно и бортики высотой 1,5 см, затем выпекайте основу 20–25 минут до золотистого оттенка.
4
Пока корочка печётся, отожмите 200 мл лимонного сока (или разбавьте водой по вкусу).
5
Взбейте яйца с желтками, постепенно добавляя сахар и 1/3 стакана муки, затем введите цедру и лимонный сок.
6
Остудите выпеченную основу 3–5 минут, снизьте температуру духовки до 150°C и залейте её лимонным кремом.
7
Запекайте десерт 30–35 минут до загустения начинки, затем полностью остудите и уберите в холодильник минимум на 2 часа.
8
Аккуратно извлеките застывшую плитку из формы за края фольги, нарежьте на порционные кусочки и посыпьте сахарной пудрой перед подачей.