Перцы фаршированные кускусом
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 363 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Куриный бульон250 мл
Кускус150 г
Сладкий перец4 шт
Репчатый лук1 головка
Оливковое масло2 столовые ложки
Цукини1 шт
Помидоры черри200 г
Душица0.5 чайных ложек
Петрушка40 г
Сольпо вкусу
Сыр фета200 г
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200 градусов. Залейте кускус кипящим куриным бульоном, перемешайте и оставьте до полного впитывания жидкости.
2
Подготовьте перцы: срежьте верхушки, удалите семена и перегородки. Бланшируйте их в подсоленной воде около 5 минут, затем сразу переложите в ледяную воду и обсушите.
3
Обжарьте на оливковом масле мелко нарезанный лук и цукини 5-7 минут до мягкости. Добавьте четвертинки помидоров черри, петрушку и душицу, прогрейте еще минуту.
4
Смешайте в сковороде овощную смесь с кускусом и фетой, приправьте солью и черным перцем.
5
Наполните перцы смесью, выложите в смазанную маслом форму и запекайте около 20 минут.