Цветная капуста с майонезом

Разберите цветную капусту на соцветия и тщательно промойте в холодной воде.

Отварите капусту в подсоленной воде с добавлением небольшого количества молока около 20 минут до полной мягкости.

В это время сварите два куриных яйца вкрутую.

Приготовьте домашний майонез: взбейте желток, сок половины лимона, горчицу и соль, затем добавьте масло и взбейте блендером до густой кремообразной консистенции.

Слейте воду с готовой капусты, промойте её холодной водой и обсушите на бумажном полотенце.

Выложите соцветия на круглое блюдо, щедро полейте майонезом.

Посыпьте блюдо крошкой одного яйца и украсьте ломтиками второго яйца по краям.

Подавайте салат холодным.