Крем-суп из печеной тыквы с клюквой
⏱ 40 мин🍽 10 порц.🔥 169 ккалфранцузская
Ингредиенты
Тыква1.5 кг
Картофель3 шт
Морковь2 шт
Лук2 шт
Сливки 33%-ные150 мл
Клюква100 г
Растительное масло40 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Очистите тыкву, картофель, морковь и лук. Тыкву нарежьте крупными кубиками, сбрызните маслом, приправьте солью и перцем, накройте фольгой и запекайте в духовке при 200 градусах около 25 минут, сняв фольгу за последние 10 минут.
2
Пока тыква печется, мелко нашинкуйте лук и морковь и обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
3
Отварите картофель в подсоленной воде (около 3 литров).
4
Добавьте запеченную тыкву и овощную пассировку в кастрюлю с картофелем и бульоном, затем взбейте все погружным блендером до однородности.
5
Влейте сливки, доведите суп до кипения и прогрейте несколько минут.
6
Перед подачей добавьте свежую клюкву.