Рулет из скумбрии в фольге
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 435 ккалрусская
Ингредиенты
Скумбрия2 шт
Морковь1 шт
Желатин2 столовые ложки
Куриное яйцо2 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте скумбрию: выпотрошите, удалите хвост, плавники, спинную кость и мелкие кости. Нарежьте рыбу на две половины вдоль.
2
Внутреннюю часть рыбы посолите, поперчите и слегка присыпьте желатином.
3
Отварите морковь до мягкости, очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
4
Сварите яйцо вкрутую, очистите и нарежьте кружочками.
5
На одну половину рыбы выложите кружочки яйца, сверху уложите пластинки моркови и накройте второй половиной.
6
Плотно заверните рулет в фольгу и перевяжите нитками, чтобы форма не расползлась.
7
Поместите заготовку в кипящую воду и варите 30 минут после закипания.
8
Достаньте рыбу, положите на доску и поставьте под пресс до полного остывания.
9
Перед подачей снимите фольгу и уберите нитки.