Зеленый салат с сыром, виноградом и кедровыми орешками с винной заправкой
⏱ 15 мин🍽 6 порц.🔥 251 ккалевропейская
Ингредиенты
Салат радиккьо120 г
Салат айсберг100 г
Красный виноград100 г
Адыгейский сыр150 г
Кедровые орехи50 г
Красное вино200 мл
Мед5 г
Корица2 г
Кардамон2 г
Оливковое масло50 мл
Рукола120 г
Помидоры черри150 г
Приготовление
1
Разорвите листья радиккьо, айсберга и рукколы на удобные для еды куски.
2
Бланшируйте красный виноград в горячей воде около 30 минут, затем очистите от кожицы и удалите косточки.
3
Доведите красное вино до кипения и выпаривайте 10–15 минут для концентрации вкуса.
4
Введите в вино мед, корицу и кардамон, перемешайте до растворения.
5
Залейте очищенный виноград винным соусом и дайте настояться.
6
Обжарьте кедровые орехи на сухой сковороде до золотистого оттенка.
7
Обжарьте адыгейский сыр на оливковом масле до румяной корочки, обсушите бумажными полотенцами от лишнего жира.
8
Слегка полейте листья салата оливковым маслом и перемешайте.
9
Выложите на тарелку куски сыра, сверху уложите салатные листья, добавьте виноград в винном соусе, полейте оставшимся дрессингом и посыпьте кедровыми орехами.