Кролик в сметане с ароматными травами

Достань вино и кроличье филе заранее, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.

Слегка смажь оливковым маслом жаропрочную форму.

Нарежь мясо небольшими кусочками и разложи их в форму.

Проложи мясо лавровыми листьями, залей белым вином и посыпь сушеным розмарином и базиликом.

Накрой емкость пищевой пленкой и оставь мариноваться в прохладном темном месте на 1,5 часа.

Сними пленку, слей лишнюю жидкость, убери лавровый лист и посолить мясо.

Обильно покрый филе сметаной и плотно заверни форму в фольгу.

Запекай в разогретой до 220°C духовке 20 минут, затем убавь жар до 180°C, убери фольгу и готовь еще 10 минут до румяности.