Рулет со шпинатом и козьим сыром
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 494 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло1 чайная ложка
Шпинат100 г
Куриное яйцо4 шт
Пшеничная мука2 столовые ложки
Сухая горчицащепот.
Шнитт-лук1 столовая ложка
Кервель1 пуч.
Козий сыр50 г
Сливовидные помидоры3 шт
Зеленый лук2 шт
Базилик1 столовая ложка
Оливковое масло1 столовая ложка
Бальзамический уксус1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 240°C и смажьте противень сливочным маслом.
2
Обжарьте шпинат на сливочном масле около 1 минуты, посолите и поперчите, затем слейте лишнее масло.
3
Взбейте яичные белки до легкой пены, добавьте просеянную муку и перемешайте.
4
Отдельно смешайте желтки с сухой горчицей, влейте в мучную смесь и хорошо размешайте.
5
Выложите получившуюся смесь на подготовленное тесто, распределите ровным слоем, посыпьте шнитт-луком и кервелем.
6
Сверху разложите обжаренный шпинат и кубики козьего сыра.
7
Запекайте в духовке 8 минут.
8
Пока рулет печется, нарежьте сливовидные помидоры дольками, добавьте мелко нарезанный зеленый лук и базилик.
9
Заправьте салат бальзамическим уксусом, оливковым маслом, солью и перцем, перемешайте.
10
Достаньте рулет из духовки, аккуратно переложите горячие пласты на полотенце и быстро сверните в рулет.
11
Нарежьте рулет на порционные куски и подавайте с помидорным салатом.