Киш с неркой и сыром
⏱ 120 мин🍽 6 порц.🔥 434 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука150 г
Нерка200 г
Капуста брокколи200 г
Куриное яйцо2 шт
Молоко130 мл
Сливки 35%-ные90 мл
Песто1 столовая ложка
Сыр фетакса100 г
Сливочное масло100 г
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте муку с размягченным маслом, вбейте яйцо и замесите гладкое тесто. Охладите его в холодильнике около часа.
2
Соедините сливки с молоком, добавьте соль, свежемолотый перец и песто, затем вбейте яйцо и хорошо перемешайте.
3
Разберите брокколи на соцветия и бланшируйте в кипящей воде 5 минут. Нерку нарежьте небольшими кусочками.
4
Раскатайте тесто до толщины 5 мм, выложите в форму с бортиком и проколите дно вилкой.
5
Застелите форму пергаментом, насыпьте груз (фасоль или рис) и выпекайте основу в духовке при 200 градусах 40 минут.
6
На готовую основу выложите фетаксу, нерку и брокколи, залейте сливочной смесью и запекайте еще 40 минут до готовности.